Seelachsfilet in Zitronen-Ingwerpanade

Zubereitung

• 1.Das Selachsfilet wenn überhaupt nur leicht salzen und pfeffern. Die Gewürze mit dem Paniermehl vermengen.

  2.Die Seelachfilet zunächst im Mehl und anschließen im verquirltem Ei wenden. Dann in der gewürzten Panade wenden, die Panade leicht festdrücken.

  3.Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, ausreichend Pflanzenöl zufügen und die Filets darin von Beiden Seiten je 2-3 Minuten goldgelb braten.

  4.Auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

  5.Dazu gab es Kartoffelpüree und Gurkensalat süßsauer mit Dill aus meinem KB diesmal mit Ingweressig- ebenfalls in meinem KB- angemacht.

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  Rezept von A****s
  vom 23.10.2011

  
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