Name: Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Kopfsalat; 80 g Fenchel frisch; 2 EL Sonnenblumenkerne; 1 kl. Zwiebel rot; ½ Zitronensaft frisch gepresst; 2 EL Kürbiskernöl; 1 TL Zuckerrübensirup hell; Salz; Curry; Paprika edelsüß; Koriander gem.; Kardamon gem.

Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl

30 Minleicht

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Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Kopfsalat	½
Fenchel frisch	80 g
Sonnenblumenkerne	2 EL

Dressing:
Zwiebel rot	1 kl.
Zitronensaft frisch gepresst	½
Kürbiskernöl	2 EL
Zuckerrübensirup hell	1 TL

Gewürze:
Salz	etwas
Curry	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Koriander gem.	etwas
Kardamon gem.	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel fein schneiden. Die Zutaten für das Dressing gut mischen, bis der Zuckerrübensirup aufgelöst ist. Die Gewürze dazugeben. Etwas ziehen lassen.
2.Kopfsalat zerpflücken und waschen. Fenchel waschen und fein hobeln.
3.Sonnenblumenkerne in einer Pfanne (ohne Öl) rösten. Etwas abkühlen lassen.
4.Kopfsalat, Fenchel und Dressing gut vermengen. Auf einem Teller anrichten und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüber streuen.
5.Hinweis: durch den Zuckerrübensirup wird das Dressing zäh flüssig und "haftet" besser am Salat.
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Rezept von flower-child
vom 15.10.2011

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Kommentare zu „Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl“

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