Name: Katalanischer Salat
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 25 g Pinienkerne; 2 Chicoree; 2 Clementinen; 100 g junger Blattspinat; 50 g Manchego-Käse; 2 EL Sherryessig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer

Katalanischer Salat

10 Minleicht

Bild 1 von 1 Katalanischer Salat
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Zutaten für 4 Personen


Pinienkerne	25 g
Chicoree	2
Clementinen	2
junger Blattspinat	100 g
Manchego-Käse	50 g

Dressing
Sherryessig	2 EL
Olivenöl	2 EL
Honig	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Die Pinienkerne einige Minuten in der Pfanne rösten und die Pfanne dabei häufig schwenken. Die Chicoreeblätter ablösen und in eine Schüssel füllen. Die Clementinen schälen, in feine Scheiben schneiden und mit dem Spinat zjm Chicorée geben, etwas Käse darüberhobeln und die Pinienkerne dazugeben.
2.Aus Sherryessig, Olivenöl und Honig ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit dem Dressing anmachen und servieren, nach Bedarf Käse nachreiben. Guten Appetit :)
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Rezept von Janna14
vom 13.12.2014

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