Felchen aus der Grillpfanne mit Petersilienkartoffeln

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Die Fische von Kopf und Flossen befreien, waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Kartoffeln gar kochen. Die Butter mit den Kräutern vermischen und etwas salzen und im Kühlschrank fest werden lassen.

• Die Fischlein

  2.Die Fische aus der Zitrone nehmen und abtrocknen. Außen und innen salzen. Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Fische auf beiden Seiten 4 Minuten grillen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die gepellten Katoffeln mit in die Pfanne legen.

• Endspurt

  3.Die Fisch anrichten, dazu die angegrillten Kartoffen, die mit Petersilie bestreut werden. Und ein Butterklecks zerläuft auf den Flanken!

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 13.10.2011

  
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