Name: Krabben auf Schwarzbrot mit Spiegelei
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Scheiben Schwarzbrot; 4 TL Salzbutter; 600 gr. Nordseekrabben (ungepult); 4 Stk. Wachteleier; 1 EL Öl; 3 Scheiben Schwarzbrot; 1 Dose Champignon-Brotaufstrich (Fertigprodukt); 1 Dose Linsenpastete (Fertigprodukt); 1 Dose pflanzliches Kräuterschmalz (Fertigprodukt); 4 TL Salzbutter; 1 Stk. Champignon; 1 Beet Kresse; 1 Bund Schnittlauch

Krabben auf Schwarzbrot mit Spiegelei

15 Minleicht

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Krabben auf Schwarzbrot mit Spiegelei - Rezept

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Zutaten für 5 Personen

Für die Krabben auf Schwarzbrot:
Schwarzbrot	8 Scheiben
Salzbutter	4 TL
Nordseekrabben (ungepult)	600 gr.
Wachteleier	4 Stk.
Öl	1 EL

Für Vegetarier:
Schwarzbrot	3 Scheiben
Champignon-Brotaufstrich (Fertigprodukt)	1 Dose
Linsenpastete (Fertigprodukt)	1 Dose
pflanzliches Kräuterschmalz (Fertigprodukt)	1 Dose
Salzbutter	4 TL
Champignon	1 Stk.
Kresse	1 Beet
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

Für die Krabben auf Schwarzbrot:
1.Die Schwarzbrotscheiben mithilfe eines Servierrings rund ausstechen, mit Salzbutter bestreichen und frisch gepulte Krabben darauf verteilen. Wachteleier vorsichtig öffnen (am besten die Schale mit einem scharfen, gezackten Messer anritzen!) und bei mittlerer Hitze in der Pfanne in Öl ausbraten. Je ein Spiegelei pro Portion auf ein Krabbenbrot geben.
Für die vegetarische Variante:
2.Schwarzbrotscheiben ausstechen und mit jeweils einem der Brotaufstriche bestreichen. Mit Champignonscheiben und frischen Kräutern garnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 12.10.2011

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