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Stracciatella-Quark mit Mango

4 Std 20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Quark250 g
Joghurt100 g
starker Espresso1 Stück
Zucker1 EL
Schokoraspeln50 g
Rum1 EL
Gelatine2 Blatt
Mango1 stück
Zitrone½ Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 20 Min
  • 1.Quark, Joghurt, Zucker vermischen. Gelatine ca 5 Minuten in Wasser einweichen. Ausdrücken und einem Topf zusammen mit dem Espresso auflösen. Etwas abkühlen lassen und zum Quark geben. Die Schokoraspel untermischen und in 2 Förmchen füllen und kalt stellen.

    2.Mango schälen, die Hälfte würfeln und mit etwas Zitronensaft und braunem Zucker marinieren. Die andere Hälfte für den Fruchtspiegel pürieren und ebenfalls etwas Zitronensaft zugeben.

    3.Töpfchen mit Quarkcreme in heisses Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Den Fruchtspiegel und die Mangowürfeln anrichten. Etwas Schokoraspel zum Garnieren.

    4.Guten Appetit!

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    Rezept von behappytoo
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