Chai Brûlée

Zubereitung

• 1.Den Pudding nach Packungsangabe kochen. Schon während die Milch zum kochen gebracht wird, die Teebeutel in die Milch hängen - so kann sich das Chaiaroma von Anfang an entfalten. Statt mit Zucker wird mit Mandelhonig gesüsst, den Honig ebenfalls in die kalte Milch geben.

  2.Den fertigen Pudding in Dessertschälchen füllen und kalt stellen.

  3.Braunen Zucker über den Pudding streuen und diesen mit dem "Küchenbunsenbrenner" karamelisieren. Oder: Im Backofen bei höchster Temberatur (Oberhitze) den Zucker karamelisieren lassen.

• Alternativ:

  4.Pudding in eine große Schüssel füllen, erkalten lassen und Nocken abstechen - diese auf Dessertteller anrichten.

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  Rezept von d****d
  vom 02.10.2011

  
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