Fischfrikassee

Zubereitung

• 1.Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln

• 2.Champignons putzen und ganz grob würfeln

• 3.Für die Soße die Butter im Topf erhitzen

• 4.Mehl einrühren und mit der Gemüsebrühe glatt rühren

• 5.Weißwein aufgießen und die Champignons dazugeben

• 6.mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken

• 7.den Fisch in grobe Würfel schneiden mit in die Soße geben und einmal aufkochen lassen

• 8.bei kleiner Hitze 10 Min. ziehen lassen jetzt die Sahne unterrühren und nochmals abschmecken

• 9.gewaschene und gehackte Petersilie unterrühren

• 10.dazu...Reis oder Salzkartoffel

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  Rezept von Oparoli
  vom 17.09.2011

  
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