Zutaten fรผr 4 Personen
fรผr den Teig | |
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Weizenmehl | 200 g |
Zucker | 50 g |
Bourbon-Vanillezucker | 1 Pk. |
Sonnenblumenรถl | 1 EL |
Butter | 100 g |
fรผr den Belag | |
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Aprikosen frisch | 750 g |
Crรจme fraรฎche | 150 g |
Ei | 1 |
Speisestรคrke | 2 TL |
Zucker | 1 EL |
Bourbon-Vanillezucker | 2 Msp |
Mandelblรคttchen | 2 EL |
Zubereitung
40 Min
1.1.Zutaten fรผr den Teig in eine Rรผhrschรผssel geben und mit Handrรผhrgerรคt mit Knethaken gut durchkneten, zuerst auf niedrigster, dann auf hรถchster Stufe. Anschlieรend auf einer bemehlten Arbeitsflรคche zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen
2.2.Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Crรจme fraรฎche mit Ei, Speisestรคrke, Zucker und Vanillezucker gut verrรผhren.
3.3. Backofen auf 180ยฐC vorheizen, Tarteform einfetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsflรคche kreisrund ausrollen (ร 32-34 cm) und die Form damit auslegen. Rand 2 cm hoch drรผcken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Crรจme-fraรฎche-Masse darauf verteilen und die Aprikosenhรคlften darauf legen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Etwa nach der Hรคlfte der Backzeit die Tarte mit den Mandelblรคttchen bestreuen.
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vom
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