Tomaten-Dattel-Zwiebel-Chutney

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten in einen großen Topf geben, gut verrühren und 30 - 40 Minuten bei mittlerer HItze köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte dicklich einkochen. Gegen Schluss öfters umrühren, damit nichts anbrennt. Noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen, verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, dann Gläser umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Hält sich ca. 1 Jahr, geöffnet dann im Kühlschrank innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen.

• 2.Passt zu Brot und Käse, aber auch Fleischgerichten etc.

• 3.Das Originalrezept von dem ich meine Version abgeleitet habe besteht aus folgenden Zutaten: 250 g rote Zwiebeln, 500 g Tomaten, 1 Chilischote, 75 ml Rotweinessig, 140 g brauner Zucker. Vorgehensweise ebenfalls wie oben beschrieben.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 10.09.2011

  
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