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Pflaumenmus für alle

15 Stdleicht
Pflaumenmus für alle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 400 Personen
Pflaumen60 Kilogramm
Zucker9 Kilogramm
Zimt80 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Std

  • 1.Pflaumen pflücken, waschen und entsteinen. Dieses mal sind 49 kg. reine Pflaumen übergeblieben. Pflaumen durch den Wolf drehen. Im großen Kessel kochen bis beim ständigenrühren der Strich des Rührlöffel stehen bleibt. Nach und nach Zucker und Zimt zugeben. In Twist off Gläser einfüllen, oder in Einkochgläser und diese einkochen (ca. 30 min)

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