Brokkoli-Kartoffelauflauf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln ca. 20 Minuten im kochenden Wasser dämpfen. Sie sollten noch nicht ganz gar sein.

• 2.In der Gemüsesbrühe ca. 10 Minuten den Brokkoli leicht köcheln lassen. Danach den Brokkoli abgießen und gut abtropfen lassen. Gemüsebrühe dabei auffangen.

• 3.Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten und Kartoffeln dachziegelartig hineinschichten. Den Brokkoli darauf verteilen.

• 4.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Gemüsebrühe mit dem Sauerrahm verrühren. Mit Chili, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 5.Die Sauerrahmmischung über den Auflauf gießen. Den Auflauf in den Ofen schieben und 25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Heiß servieren

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  Rezept von i****4
  vom 05.09.2011

  
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