Name: Birne Helene mit Mascarponemousse (Sila Sahin)
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Zucker; 1 Stk. Vanilleschote; 1 Stk. Zitrone; 150 ml Weißwein; 1 Stk. Zimtstange; 4 Stk. Birnen; 100 ml Schokosoße zur Deko; 2 Stk. Eigelbe; 2 EL Zucker; 2 Pkt. Vanillezucker; 1 Becher Sahne; 300 gr. Mascarpone; 2 Stk. Orangen

Birne Helene mit Mascarponemousse (Sila Sahin)

25 Minleicht

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Birne Helene mit Mascarponemousse (Sila Sahin) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Birne Helene:
Zucker	100 gr.
Vanilleschote	1 Stk.
Zitrone	1 Stk.
Weißwein	150 ml
Zimtstange	1 Stk.
Birnen	4 Stk.
Schokosoße zur Deko	100 ml

Mascarponemousse:
Eigelbe	2 Stk.
Zucker	2 EL
Vanillezucker	2 Pkt.
Sahne	1 Becher
Mascarpone	300 gr.
Orangen	2 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Für die Birne Helene den Zucker mit der aufgeschnittenen Vanilleschote, dem Zitronensaft, dem Weißwein und der Zimtstange in einen Topf geben und aufkochen. 200 ml Wasser zugießen. Die Birnen schälen und in dem Sud sanft gar köcheln lassen.
2.Für die Mascarponemousse Eigelbe, Zucker und Vanillezucker gut vermischen. Die Sahne steifschlagen und mit der Mascarpone verrühren. Abrieb von den Orangen unterrühren und kalt stellen.
3.Die Marcarponemousse auf die Teller verteilen, die Birnen daraufsetzen und mit Schokoladensoße dekorieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 28.08.2011

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