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Rotweingeschnetzeltes

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Rotweingeschnetzeltes - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinder - oder Schweinefilet750 Gramm
Zwiebel2
Gewürzgurken Sauerkonserve2
Champignons300 Gramm
Senf mittelscharf1 EL
Tomatenmark1 EL
Brühwürfel1
Rotwein¼ Liter
Sahne¼ Liter
Flasche Cognac1 kl.
brauner Soßenbinder etwas
etwas Zucker etwas
Butter1 EL
Paprika edelsüß1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Fleisch in Streifen schneiden, stark anbraten, mit dem Cognac ablöschen und in einen anderen Topf geben. Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, beides mit Butter anbraten, Tomatenmark und Senf unterrühren, leicht anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen und zum Fleisch geben. Sahne, Brühwürfel und die kleingeschnittene Gurke dazugeben. Mit dem Soßenbinder n. Bed. andicken, Paprika und Zucker hinzufügen. Fertig! Ich serviere dazu Spätzle.

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    Rezept von s****a
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