Name: Hirschgulasch Klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 140 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 gr. Hirschgulasch; 2 große Zwiebeln; 200 ml Rotwein; 200 gr. frische Champignons; 200 gr. frische Pfifferlinge; 200 ml Fleischbrühe; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; 4 Lorbeerblätter; Pfeffer, Salz

Hirschgulasch Klassisch

2 Std 35 Minleicht

Bild 1 von 1 Hirschgulasch Klassisch
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Hirschgulasch Klassisch - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Hirschgulasch	800 gr.
Zwiebeln	2 große
Rotwein	200 ml
frische Champignons	200 gr.
frische Pfifferlinge	200 gr.
Fleischbrühe	200 ml
Tomatenmark	1 EL
Öl	1 EL
Knoblauchzehen	2
Lorbeerblätter	4
Pfeffer, Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 2 Std 20 Min

Gesamtzeit:
2 Std 35 Min

1.Die Zwiebeln in feine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, die Champignon und Pfifferlinge putzen und in dünne Scheiben bzw. Stücke schneiden. Öl in einem Topf stark erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten - mit Salz und Pfeffer würzen - Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, unterrühren und 3 Minuten mit anbraten. Tomatenmark dazugeben und alles kurz anrösten - mit Rotwein und Fleischbrühe ablöschen - Lorbeer, Champignon und Pfifferlinge dazugeben und alles abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 2 Std. schmoren lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken - bei Bedarf die Sauce andicken - Fertig!!! Dazu passen: Kartoffelklöße, Rosenkohl und eine halbe Birne mit Preisselbeeren. Guten Appetit!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von candyfee
vom 01.01.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Hirschgulasch Klassisch“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich