Tunesische Tajine

Zubereitung

• 1.Hühnerbrüste ca. 50 min. in Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen, danach mit kaltem Wasser abspritzen und in kleine Würfel schneiden, in grosser Schüssel beiseite stellen

  2.Ofen auf 200 Grad vorheizen

  3.Kartoffeln schälen und klein würfeln, in einer Bratpfanne mit etwas Oel auf allen Seiten anbraten, in die gleiche Schüssel geben

  4.Zwiebel schälen und mit der Petersilie kleinhacken, in der Bratpfanne mit etwas Oel anbraten, in die Schüssel geben

  5.Erbsen abspülen, Oliven kleinschneiden und beides in die Schüssel geben

  6.Geriebenen Käse darüberstreuen, Gewürze dazugeben und nach und nach die Eier dazugeben und stetig umrühren, sodass sich alles gut vermischt

  7.Schmelzkäse in Würfel schneiden und vorsichtig unter die Masse mischen

  8.In vorbereitete Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 60 min. im Ofen backen

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  Rezept von belindina
  vom 01.08.2011

  
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