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Cranberry-Muffins

35 Mineinfach
Cranberry-Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl150 g
Backpulver2 TL
Salz1 Prise
Zimt gemahlen½ TL
Rapsöl2 EL
Zucker2 EL
Eier2 kleine
Milch140 ml
Cranberries getrocknet70 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mit Öl, Zucker, Eiern und Milch vermengen und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis ein schöner, elastischer Teig entstanden ist. Einige Minuten ruhen lassen, bis der Teig gequollen ist.

    2.Cranberries unterheben, in eine mit Papierförmchen ausgelegte 12er Muffinform gleichmäßig verteilen und auf der mittleren Schiene bei 200 °C (Umlunft 175 °C) etwa 20 -25 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Gitterrost stellen.

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