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Spargelsuppe

1 Std 30 Minleicht
Spargelsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargelreste500 gr.
Milch150 ml
Butter50 gr.
Limette1 Stk.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Schnittlauch etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Die Spargelreste ( Schälreste ) in ca.2l Wasser kochen. Ungefähr ne Stunde. Die Raste entfernen entfernen und die Flüssigkeit weiter reduzieren lassen. Die Milch und das Stückchen Butter dazugeben. Nun noch abschmecken mit den Gewürzen. Hab ech lange rumexperimentiert.

  • 2.Den Schnittlauch in kleine Röhrchen schneiden und erst beim servieren dazugeben.

  • 3.Mal etwas anders die Suppe.

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    Rezept von m11topf
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