Kartoffelsalat festlich ...

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln pellen und in sehr kleine feine Würfel schneiden. Die Gurken, Eier und auch die Fleischwurst werden etwa gleichgroß (klein), wie die Kartoffeln gewürfelt.

  2.Alle Zutaten mit den Gewürzen in einer Schüssel mischen und abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen (am Besten über Nacht).

  3.Am nächsten Tag noch einmal durchmischen. Wenn noch etwas Flüssigkeit fehlt (die Kartoffeln sind ja -je nach Sorte- unterschiedlich durstig), gieße ich noch etwas süße Sahne an - die macht den Salat fein mild.

  4.Noch einmal abschmecken und schön garniert servieren.

  5.Das letzte Foto habe ich am Ostersonntag gemacht, da hatten wir den "Eifeler Spießbraten" dazu ... ein heißes Würstchen oder ein Stück Fleisch vom Grill passen aber ebensogut!

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  Rezept von mimi
  vom 06.05.2011

  
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