Blumenkohl-Kartoffelauflauf mit Fleischwurst

Zubereitung

• 1.8 Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem in Röschen geteilten bereits gegarten Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben.

• 2.300 g (1/2 Ring) in feine Streifen geschnittene Fleischwurst drüberstreuen.

• 3.Aus 1/4 L Blumenkohlkochwasser und 1/4 L Milch oder Sahne und der in einem Teil der kalten Flüssigkeit angerührten Stärke eine Bechamelsoße herstellen. Diese mit Salz und Muskat abschmecken.

• 4.Die Bechamelsoße auf den Auflauf gießen und mit 100 g geriebenem Käse bestreuen. Bei 180°C E etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön hellbraun geworden ist.

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  Rezept von A****s
  vom 02.05.2011