Fleisch: Ofen-Cordon Bleu

Zubereitung

• 1.Dünne Putenschnitzel auf einer Seite mit Senf bestreichen, Schinken und Käse darauf legen und Schnitzel zusammen klappen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form geben

  2.Etwas Öl in eine Pfanne geben und die feingeschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Mit einem kräftigen Schluck Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Gemüsebrühe und Sahne dazu geben und Petersilie einstreuen.

  3.Nun die Souce über die Schnitzel gießen. Etwas geriebene Käse über die Schnitzel streuen oder eine ganze Scheibe darauf legen je nach Belieben. Da ich noch etwas Platz hatte habe ich die Kartoffeln gleich mit in die Sauce gelegt.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze oder Heißluft bei 170°C ca. 20 Minuten überbacken. Eventuell die letzten 4 Minuten den Backofen nur auf Oberhitze schalten, damit der Käse etwas bräune annimmt.

  5.Dazu passen Tagliatelle Nudeln oder Kartoffeln und Salat.

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  Rezept von caramaus
  vom 25.03.2011

  
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