Spaghettieis-Torte

Zubereitung

• 1.Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen, mit der Kuchenrolle fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln mischen. Springform (26 cm Durchmesser) am Boden mit Öl bestreichen. Brösel darauf verteilen, fest andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

• 2.Inzwischen 250 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne auf den Bröselboden geben und für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.

• 3.Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. 5 EL Milch, 50 g Zucker, Vanillemark und Puddingpulver glatt rühren. 300 ml Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Über ein kaltes Wasserbad stellen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Mascarpone mit den Schneebesen des Handrührgerätes unter den Vanillepudding rühren. Restliche Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Vanillecreme heben.

• 4.Vanillecreme in eine Kartoffelpresse geben, als Spaghetti-Kuppel auf die Sahne spritzen, dabei ca. 1 cm Rand lassen. Torte ca. 5 Stunden durchfrieren lassen. Ca. 1 Stunde vor dem Verzehr die Torte in den Kühlschrank stellen.

• 5.Kurz vor dem Anrichten Himbeeren verlesen. 350 g Himbeeren mit 50 g Zucker pürieren, durch ein Sieb passieren. Rand der Torte mit den restlichen Himbeeren verzieren. Schokolade fein reiben. Torte auf eine Tortenplatte setzen. Etwas Himbeersoße auf die Kuppel gießen, mit Schokoladenspänen bestreuen. Restliche Soße separat dazu reichen.

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  Rezept von r****1
  vom 22.03.2011

  
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