Pastinaken-Butternut-Apfelsuppe

Zubereitung

• 1.Kürbis,Pastinaken ,Kartoffeln ;Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

  2.Die Zwiebel ,Knobi und den Ingwer schälen klein würfeln und in einen Topf anbraten .

  3.Nun den Kürbis ,Pastinaken ,Kartoffeln und Äpfel nacheinander dazu geben und immer etwas anrösten lassen.

  4.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles weich köcheln lassen .

  5.Mit einen Pürierstab pürieren --etwas nachwürzen wenn nötig --Petersilie dazugeben.

  6.Auf einen Teller anrichten --ein Klecks Naturjoghurt in die Mitte geben und etwas angebratenen Schinken darauf verteilen.

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  Rezept von wastel
  vom 25.03.2011

  
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