Name: Schweinfilet Igor
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 12 Stk Medaillon Schwein; 12 Scheiben dünnen durchwchsener Speck; 1 Eßl Senf; 40 gr Butter; 1 Stk Zwiebel; 100 gr Gorgonzola besser 200gr; 2 dl Rahm; 1 Eßl grüner Pfeffer; 1 Bd Petersilie; 1 Prise Salz; Kräuter der Provence

Schweinfilet Igor

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Medaillon Schwein	12 Stk
dünnen durchwchsener Speck	12 Scheiben
Senf	1 Eßl
Butter	40 gr
Zwiebel	1 Stk
Gorgonzola besser 200gr	100 gr
Rahm	2 dl
grüner Pfeffer	1 Eßl
Petersilie	1 Bd
Salz	1 Prise
Kräuter der Provence	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Medaillons dünn mit Senf einstreichen und mit Speck umwickeln. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die feingehackte Zwiebel auf dem Boden verteilen und das Fleisch darauflegen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen und die Platte für 30 Minuten in den 2oo Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den Käse mit einer Gabel
2.zerdrücken und mit dem Rahm verrühren. Pfeffer, Kräuter und gehackte Petersilie darunter- mischen und über das Fleisch geben. Nochmals 10 Minuten in den Ofen. Dazu schmecken Reis oder Rösti und Salat oder Tomaten
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Rezept von F****l
vom 17.03.2011

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Kommentare zu „Schweinfilet Igor“

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