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Beilage : Bayrisch Kraut

leicht
Beilage : Bayrisch Kraut - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkraut1 Kopf
Zwiebel1
Butterschmalz4 Eßl.
Zucker1 Eßl.
Salz, Pfeffer etwas
Kümmel1 Eßl.
Brühe250 ml
Essig1 Eßl.
Speck durchwachsen100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kraut vom Strunk befreien und in grobe Streifen schneiden.

  • 2.Zwiebel schälen und fein hacken.

  • 3.Speck in Streifen schneiden.

  • 4.Butterschmalz erhitzen, den Zucker darin kurz anbräunen. Zwiebelwürfel und Speckstreifen zugeben und kurz mitdünsten.

  • 5.Weißkrautstreifen und Kümmel dazugeben, mit Brühe ablöschen. Etwa 10-12 Min. dämpfen.

  • 6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Essig zum Schluß angießen.

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    Rezept von dickerle
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