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Gulasch mit Speck

15 Minleicht
Gulasch mit Speck - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinegulasch500 g
Rindergulasch500 g
Speck200 g
Zwiebeln800 g
Knoblauch fein gehackt nach belieben etwas
Paprika in Streifen3 rote
getrocknete Mischpilze30 g
Tomatenmark3 Eßl.
trockenen Rotwein½ Flasche
Fleischbrühe1 Liter
Harissa2 Teel.
Lorbeerblätter2
Salz, Pfeffer, Paprika scharf, Paprika süß, Cayenne Pfeffer etwas
Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Fleisch mit Zwiebeln und Speck scharf anbraten von der Kochstelle nehmen würzen und Tomatenmark zugeben mit Rotwein abgiessen einköcheln lassen. Fleischbrühe aufgiessen Lorbeerblätter und Mischpilze zugeben.

    2.Das ganze gut zwei Stunden köcheln lassen halbe Stunde vorher Paprika zugeben 10min vorher Knoblauch und Harissa zugeben nochmals abschmecken.

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    Rezept von moniundpeter
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