Name: schnelle Biskuitrolle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eiweiß; 1 EL Wasser; 80 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eigelb; 50 g Mehl gesiebt; 50 g Speisestärke; 1 Becher Sahne geschlagen; 1 Dose Mandarin-Orangen; oder Erdbeeren, Himmbeeren, u.s.w.

schnelle Biskuitrolle

40 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Eiweiß	4
Wasser	1 EL
Puderzucker	80 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eigelb	4
Mehl gesiebt	50 g
Speisestärke	50 g
Sahne geschlagen	1 Becher
Mandarin-Orangen	1 Dose
oder Erdbeeren, Himmbeeren, u.s.w.	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Eiweiß mit Wasser zu Schnee schlagen, Puderzucker mit Vanillezucker zufügen und weiter schlagen. Eigelb, Mehl und Stärke vorsichtig unterheben und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 200 °C 10 - 12 Min. backen und dann sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und schnell aufrollen. Kurz abkühlen lassen. Inzwischen die geschlagene Sahne mit den gut abgetropften Früchten vermengen. Nun den Teig vorsichtig wieder auseinanderrollen, füllen und zusammenrollen. Bis zum servieren kühl stellen.
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Rezept von Ketman70
vom 26.02.2011

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