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Biskuitrolle

42 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Eier3 Stk.
Zucker90 g
Mehl40 g
Stรคrke30 g
Puderzucker etwas
Marmelade100 g
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
42 Min
  • 1.Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Mehl und Stรคrke untermixen.

    2.Das EiweiรŸ steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

    3.Den Teig gleichmรครŸig auf einen mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 170 Grad 12 Minuten backen.

    4.Ein frisches Kรผchentuch mit Puderzucker bestreuen und den Teig daraufstรผrzen. Das Backpapier ablรถsen und den Teig direkt nach dem Backen vorsichtig mit dem Tuch einrollen, damit er spรคter beim Fรผllen nicht bricht.

    5.Den Teig wieder ausrollen und mit der Marmelade bestreichen. Alles zu einer Rolle formen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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