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Bratkartoffeln mit Champignons und Ei

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Kartoffeln gekocht400 g
Champignons frisch200 g
Zwiebel1 Stรผck
Eier hartgekocht3 Stรผck
Olivenรถl extra vergine2 EL
Petersilie gehackt½ Bund
Meersalz etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Champignons halbieren. Zwiebel hacken.

    2.Olivenรถl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin scharf anbraten. Zwiebeln und Champignons zugeben und 10 Minuten mitbraten. Immer wieder wenden, bis die Champignons zart sind.

    3.Die hartgekochten Eier vierteln. Petersilie hacken.

    4.Bratkartoffeln mit Petersilie bestreut und mit den Eiervierteln garniert servieren.

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    Rezept von h****u
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