Hähnchen in Cream-Sherry mit Champignons

Zubereitung

• 1.Das Fleisch abwaschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in die heiße Pfanne geben und das Fleisch darin rundherum braten ca. 5 Minuten. Pilze säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln und dann dazu geben und weitere 2 Minuten braten.

• 2.Jetzt mit der Sahne und dem Sherry ablöschen und aufkochen lassen und gut durchkochen lassen für ca. 3 Minuten. Nun alles mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer je nach Geschmack abschmecken und dann die gehackte Petersilie unterrühren. Hab es noch mit etwas Speisestärke angedickt.

• 3.Wir haben uns Reis dazu gekocht. Schmeckt bestimmt auch mit frischen Brot.

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  Rezept von gabi-63
  vom 21.02.2011