Buttermilch-Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Backpulver, Natron und Zucker vermischen. Öl, Ei und Milch zugeben und zu einem flüssigen Teig verrühren. Etwa 10 Minuten quellen lassen.

• 2.Schmalz in einer Pfanne erhitzen, einen Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne geben und nach etwa 2 - 3 Minuten den Pfannkuchen wenden. Auf der anderen Seite goldbraun backen. In dieser Weise mit dem gesamten Teig verfahren.

• 3.Die fertigen Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Marmelade oder Kompott servieren.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 20.02.2011