Bruschetta mit Tomate

Zubereitung

• 1.Wenn die Tomaten keine zu harte Schale haben, müssen sie n i c h t enthäutet, aber auf alle Fälle entkernt werden. In kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe ebenso. Das Basilikum nicht zu klein hacken und nun alles miteinander vermengen. Man übergießt es mit einem ordentlichen Schuß Olivenöl und schmeckt es mit Salz und Pfeffer ab. Es sollte ruhig 2 - 3 Stunden durchziehen können, umso besser entfalten sich die Aromen. Serviert wird es dann auf leicht getoasteten Bruschetta- oder Chiabatta-Scheiben. Hmmmmmmmmmmmm

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  Rezept von barbara62
  vom 19.02.2011