Sesam-Hähnchenbrust an dreierlei Püree

Zubereitung

• Sesam-Hähnchenbrust:

  1.Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

  2.Das Ei und die Milch verklopfen. Mehl und Sesam miteinander vermengen.

  3.Die Hähnchenbrustfilets zuerst in der Eiermiclh und danach in der Mehl-Sesam-Mischung wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten knusprig braten.

• Möhrenpüree:

  4.Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe gar kochen.

  5.Die Möhren abgießen und zusammen mit der Butter und der Milch (bis zur gewünschten Konsistenz) stampfen.

• Broccolipüree:

  6.Die Broccoliröschen in Salzwasser gar kochen und abgießen.

  7.Die Broccoliröschen zusammen mit der Butter und der Milch (bis zur gewünschten Konsistenz) stampfen, mit Pfeffer abschmecken.

• Kartoffelpüree:

  8.Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser gar kochen.

  9.Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit der Butter und der Milch (bis zur gewünschten Konsistenz) stampfen, mit Muskatnuss abschmecken.

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  Rezept von d****d
  vom 13.02.2011

  
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