Zwetschgen-Zimt-Eis

Zubereitung

• 1.Zwetschgen, Zucker, Wasser und Zitronensaft unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca 4 Min köcheln, etwas abkühlen, pürieren, durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, auskühlen.

• 2.Rahm mit dem Zimt steif schlagen, die Hälfte mit dem Schwingbesen unter die Masse rühren, Rest mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.

• 3.Gefrieren: Masse zugedeckt ca 4 Std gefrieren, dabei 3x durchrühren.

• 4.Variante: Statt Zwetschgen und Zimt Aprikosen und 1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen, verwenden

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  Rezept von a****1
  vom 01.02.2011