Name: Fruchtiges Rotkohlgemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 TL Rapsöl helles; ½ Rotkohl frisch ca 600 gr.; 1 Apfel; 4 EL Apfelessig; 150 ml Traubensaft rot; 1 EL Johannisbeergelee; 3 Lorbeerblätter; Nelkenpulver; Zimtpulver; Pfeffer; Salz; 2 Orange frisch

Fruchtiges Rotkohlgemüse

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Rapsöl helles	1 TL
Rotkohl frisch ca 600 gr.	½
Apfel	1
Apfelessig	4 EL
Traubensaft rot	150 ml
Johannisbeergelee	1 EL
Lorbeerblätter	3
Nelkenpulver	etwas
Zimtpulver	etwas
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Orange frisch	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel schälen,hacken und in heißem Öl dünsten.Rotkohl von äußeren Blättern und Strunk befreien,klein schneiden und zufügen.Unter ständigem Rühren bei höchter Hitze dünsten.Apfel schälen,vierteln,entkernen,klein schneiden und mitdünsten. Mit Essig und Traubensaft ablöschen.
2.Gelee und sämtliche Gewürze zugeben.Alles bei geringer Hitze zugedeckt mindestens 30 Min. garen.Gelegendlich umrühren und mit den Gewürzen gut abschmecken.Orangen schälen,dabei auch die weiße Schale restlos entfernen.Die Fruchtfilets aus den Häuten herausschneiden.Am Ende der Garzeit Lorbeerblätter herausnehmen und Orangenfilets zugeben.Mit Salz,Pfeffer und Essig kräftig nachwürzen.
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Rezept von j****u
vom 01.01.2011

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