Dressing für Endiviensalat

Zubereitung

• 1.Die Zitrone pressen. Die Schalotten fein würfeln. Die Kartoffel pressen.

  2.Zitronensaft, Schalotten, Zucker, Olivenöl in einen Becher mit Deckel geben und solange schütteln bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die gepressten Kartoffel einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Erst kurz vor dem servieren den Dressing zu dem Endiviensalat geben. Durch die Kartoffel in der Sosse wird dem Salat der bittere Geschmack entzogen.

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  Rezept von hati
  vom 12.01.2011