Name: Backfisch mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und Aioli
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Seelachs Filet; Pfeffer, Salz; 1 TL Zitronensaft; 150 g Mehl; 200 ml Bier; 500 g Palmin; Original Schwäbischer Kartoffelsalat und Aioli aus meinem KB; 1 Salatgurke; 1 Becher Saure Sahne; Essig, Öl; Knoblauchpfeffer, Salz, Pfeffer; gekörnte Brühe, Maggi, Senf, Dill, etwas Wasser, Muskatnuss

Backfisch mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und Aioli

leicht

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Backfisch mit Kartoffelsalat, Gurkensalat und Aioli - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Seelachs Filet	600 g
Pfeffer, Salz	etwas
Zitronensaft	1 TL
Mehl	150 g
Bier	200 ml
Palmin	500 g
Original Schwäbischer Kartoffelsalat und Aioli aus meinem KB	etwas
Salatgurke	1
Saure Sahne	1 Becher
Essig, Öl	etwas
Knoblauchpfeffer, Salz, Pfeffer	etwas
gekörnte Brühe, Maggi, Senf, Dill, etwas Wasser, Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Seelachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
2.Mehl mit Bier verquirlen, salzen. Und min. 15. Minuten quellen lassen.
3.Palmin in einer Pfanne erhitzen. Fisch durch den Bierteig ziehen und im heißen öl golden backen.
4.Salatgurke waschen, halbieren und Kernhaus entfernen. In Scheiben schneiden.
5.Aus saurer Sahne, Essig, Öl, Knobipfeffer, Salz, Pfeffer, gek. Brühe, Maggi, Senf, Muskatnuss, Dill und Wasser eine Salatsoße herstellen und mit den Gurkenscheiben vermengen!
6.Fisch, Katoffelsalat, Aioli und Gurkensalat servieren!
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Rezept von sTinsche
vom 20.12.2010

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