Putenbrust süß-sauer

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Die vorbereitet Putenprust (hab sie schon vorher ind Scheiben geschnitten) ringsum in Öl anbraten. Die Zwiebelwürfel mitdünsten. Brühe und Wein zugießen und die Putenbrust ca. 30 Minuten garen.

  2.Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und zugedeckt warm stellen.

  3.Essig, Zucker, Nelken, Zimt und Senf zur Schmorflüssigkeit geben, mit Salz, Pfeffer und Ceyennepfeffer würzen, Tomatenketchup unterrühren, 10 Minuten kochen lassen.

  4.Die Soße mit angrührtem Stärkemehl binden, evtl. nochmals nachwürzen und die in Scheiben geschnittene Putenbrust noch 15 Minuten in der Soße ziehen lassen. Ananas abtropfen und zu der Soße geben.

  5.Tipp: Dazu passt Reis oder Nudeln und grüner Salat

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  Rezept von Kluger
  vom 19.12.2010

  
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