Wildgulasch
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Wild-Fleisch | 500 Gramm |
| span. Rotwein | 250 ml |
| Weinbrand | 4 Esslöffel |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Paprika edelsüß | 1 TL |
| Tomatenmark | 1 Esslöffel |
| Wildfond | ½ Liter |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Sahne | 3 Esslöffel |
| Pilze tiefgefroren | 100 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 Prise |
| Salbei getrocknet | 1 Prise |
| Thymian frisch gehackt | 1 Prise |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)623 (149)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett16,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)623 (149)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett16,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zwiebelwürfel in Öl anbraten, Fleisch abtropfen und zur Zwiebel geben, kurz anbraten, Salbei, Salz, Thymian, Paprika, Tomatenmark zugeben, mit der Beize ablöschen,
2.zuzugedeckt 50 Min auf kleiner Flamme kochen und nach und nach Brühe aufgießen, Mehl, Sahne und Pilze verrühren und zum Fleisch geben, 10 Min weiter kochen, 10 Min nachziehen lassen,
Beize:
3.Fleisch pfeffern, mit Rotwein und Weinbrand übergießen und am besten über Nacht ziehen lassen
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vom
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