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Soljanka

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Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gebrühte Bratwürste4
Knacker oder Salami 100 g
Ingwer frisch gehackt 15 g
Chilischote in dünnen Streifen1
Knoblauchzehen gehackt2
Zwiebeln in Ringe geschnitten3
Paprikaschoten frisch - gelb - grün- grob gewürfelt geschnitten2
Saure Gurken je nach größe3
Tassen Gurkenbrühe1
kleine Dose PizzaTomaten1
Esslöffel Tomatenmark3
Esslöffel Tomatenketchup4
Esslöffel Margarine1
Saft einer Zitrone etwas
Kochendes Wasser1 ½
Esslöffel Zucker1
Becher Saure Sahne oder Creme-frech1
Salz - Pfeffer - Tabasco nach Geschmack etwas
Beilage
Toast oder frisches Weissbrot etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Margarine in einer großen Pfanne erhitzen - Bratwürste längst einschneiden und in dünne Scheiben schneiden und anbraten - in einen großen Topf geben. Das gleiche mit dem in Würfel geschnittenen Knacher oder Salami. Zwiebeln,Knoblauch,Cili Schote,Paprika und Ingwer ebenfalls kurz andünsten und mit in den Topf geben

    2.geben. Alles nach Geschmack würzen und erhitzen. Dosentomaten,Tomatenmark,Ketchup,Saure Gurken sowie die Gurkenbrühe den Saft einer Zitrone und den Zucker dazugeben alles unter ständigen umrühren erhitzen. Mit dem kochenden Waser auffüllen und ca.30-40 Min.leicht köcheln lassen.

    3.Nochmals abschmecken,nachwürzen und bei belieben mit Mehl etwas abbinden. Auf tiefen Tellern anrichten und mit einem Esslöffel Saure Sahne oder Creme-frech in der mitte garnieren. (wenn Kinder mit Essen, Cili und Tabasko bitte weglassen)

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