Name: Sauce : -Meine Curry -Sauce mit Apfel und Ananas-
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kl. Zwiebel gewürfelt; 1 kl. Apfel geschält, entkernt und gewürfelt; 2 EL Mehl; 1 EL Butter; 1 Thymianzweig; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Curry, Madras Mild; 1 EL Curry, Madras Hot; 1 TL Kurkuma Gewürz gemahlen; ½ TL Macis Gewürz; ½ l Geflügelbrühe; 4 EL Crème fraîche, oder Joghurt; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Ananas Konserve,zerkleinert; Ananassaft

Sauce : -Meine Curry -Sauce mit Apfel und Ananas-

leicht

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Sauce : -Meine Curry -Sauce mit Apfel und Ananas- - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Zwiebel gewürfelt	1 kl.
Apfel geschält, entkernt und gewürfelt	1 kl.
Mehl	2 EL
Butter	1 EL
Thymianzweig	1
Lorbeerblatt	1
Curry, Madras Mild	2 EL
Curry, Madras Hot	1 EL
Kurkuma Gewürz gemahlen	1 TL
Macis Gewürz	½ TL
Geflügelbrühe	½ l
Crème fraîche, oder Joghurt	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Ananas Konserve,zerkleinert	2 Scheiben
Ananassaft	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einer Pfanne mit Deckel die Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel und Apfelstückchen zugedeckt bei kleiner Hitze gelblich weichdünsten. Das Mehl, Gewürze und Curry zugeben, und ca. 5 Min. unter häufigem Umrühren leicht anrösten.
2.Mit der Brühe aufgiessen und mit dem Schneebesen glattrühren. Auf kleinster Flamme ca. 30 Min. simmern lassen. Mit Creme fraiche abziehen, Und etwas Saft und die Ananastückchen einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry Hot nach Gusto abschmecken
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Rezept von M****r
vom 12.12.2010

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