Hirseauflauf mit Früchten

Zubereitung

• 1.Milch zum kochen bringen, Hirse und Salz dazu geben, auf kleiner Flamme 30 min ausquellen lassen, dann 10 min mit geschloßenem Deckel stehen lassen, Butter mit Honig und Eigelb schaumig rühren,

  2.abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, Mandeln und die erkaltete hirse unterrühren, Eischnee unterheben, die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform geben,

  3.Obst darübergeben, dann die Hirse darauf verteilen, mit Butterflöckchen belegen, bei 200°C ca 45 min backen

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  Rezept von z****2
  vom 28.10.2010