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Mandelkuchen

55 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Butter200 g
Mandeln geschรคlt und gemahlen200 g
Eier4
Zucker160 g
Salz1 Prise
Orangenschale gerieben2 TL
Orangensaft9 EL
Mehl70 g
Backpulver7 g
Puderzucker etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min
  • 1.Backofen auf 180ยฐC Umluft vorheizen. Eine Springform ( 22-24 cm ) ausfetten und ausmehlen. Eier trennen. Das EiweiรŸ mit einer Prise Salz halbsteif schlagen. 60g Zucker unter Rรผhren einrieseln lassen. Weiterschlagen bis der Eischnee fest ist.

  • 2.Die Butter, den restlichen Zucker und die Orangenschale mit einander vermengen und sehr schaumig rรผhren. Eigelbe nach und nach hinzu geben und weiter aufschlagen.

  • 3.Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und portionsweise abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Butter-Ei- Masse rรผhren. Eischnee unterheben und den Teig in die Springform fรผllen. Im Backofen 25 bis 35 Minuten backen. Abkรผhlen lassen mit Puderzucker bestรคuben und servieren. Orangenfilets und Vanillesahne schmecken sehr gut dazu.

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