Name: Stachelbeer-Reis-Kuchen
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Boden:; 150 gr. Mehl; 70 gr. Butter; 70 gr. Zucker; 1 Ei; 1 Msp Backpulver; Für die Füllung:; 250 ml Milch; 250 ml Stachelbeersaft; 1 Pk. Vanille Aroma; 200 gr. Milchreis; 1 großes Glas Stachelbeeren gezuckert; 50 gr. Butter; 100 gr. Zucker; 2 Eigelb; 2 Eiweiß; Zitronenschale

Stachelbeer-Reis-Kuchen

50 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Für den Boden:	etwas
Mehl	150 gr.
Butter	70 gr.
Zucker	70 gr.
Ei	1
Backpulver	1 Msp
Für die Füllung:	etwas
Milch	250 ml
Stachelbeersaft	250 ml
Vanille Aroma	1 Pk.
Milchreis	200 gr.
Glas Stachelbeeren gezuckert	1 großes
Butter	50 gr.
Zucker	100 gr.
Eigelb	2
Eiweiß	2
Zitronenschale	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen. In eine gefettete Springform füllen, dabei einen Rand hochziehen. 10 Min. bei 170° vorbacken.
2.Milch, Stachelbeersaft (aus dem Glas), Vanillearoma und eine Prise Salz bei schwacher HItze 30 Min. langsam köcheln. Dabei öfter umrühren.
3.Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse unter den Reis geben.
4.Die Stachelbeeren auf dem vorgebackenen Boden verteilen und die Reismasse darüber verteilen. Bei 200° nochmals 20 Min. backen.
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Rezept von t****0
vom 13.08.2009

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