Name: Fisch - Eingelegte Heringsfilets nach Omas Art
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 10 Stk. Salzheringsfilets; 2 Stk. Äpfel frisch Boskop groß; 2 Stk. Zwiebeln frisch groß; 2 Stk. Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft; 500 ml Sahne 10% Fett; 3 Stk. Lorbeerblätter frisch; 1 EL Wacholderbeeren etwa 20 Stück; 5 EL Essig; Pfeffer schwarz

Fisch - Eingelegte Heringsfilets nach Omas Art

1 Tagleicht

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Fisch - Eingelegte Heringsfilets nach Omas Art - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Salzheringsfilets	10 Stk.
Äpfel frisch Boskop groß	2 Stk.
Zwiebeln frisch groß	2 Stk.
Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft	2 Stk.
Sahne 10% Fett	500 ml
Lorbeerblätter frisch	3 Stk.
Wacholderbeeren etwa 20 Stück	1 EL
Essig	5 EL
Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Ruhezeit:: 1 Tag

Gesamtzeit:
1 Tag

1.Die Salzheringsfilets waschen und trocken tupfen. Wem die Filets zu salzig sind, der kann diese noch für ein bis zwei Stunden wässern.
2.Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in feine Scheibchen schneiden.
3.Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
4.Heringe, Äpfel und Zwiebeln in eine Schüssel schichten. Dazwischen die Wacholderbeeren und die Lorbeerblätter verteilen. Mit Sahne auffüllen bis alles bedeckt ist. Zum Schluss eine dicke Schicht schwarzen Pfeffer über die Sahne geben und Essig darüber träufeln.
5.Mit Frischhaltefolie abgedeckt für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
6.Dazu gibt’s Pellkartoffeln und Machandel.
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Rezept von i****h
vom 23.10.2010

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