Waldmeistergelee

Zubereitung

• 1.Ananas in einem Sieb abtropfen lassen,dabei den Saft auffangen. Saft in ein Messbecher geben und mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Saft,3 EL Zucker und Götterspeisepulver verrühren. Unter rühren erhitzen,nicht Kochen. Im kalten Wasserbad lauwarm abkühlen lassen.

  2.Ananas klein würfeln und in Dessertschalen oder eine Schüssel geben. Noch flüssige Götterspeise über der Ananas gießen und kalt stellen. 2 Eier trennen,Eigelbe,1 Ei,90 Gr Zucker,Speisestärke und Zitronenschale in einer Metallschüssel geben und kurz verrühren.Weißwein zufügen.Masse über dem heißen Wasserbad 6-7 Min

  3.cremig aufschlagen. Auf das Waldmeistergelee gießen und sofort servieren

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  Rezept von d****t
  vom 05.10.2010

  
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