Zwiebel-Speck-Muffins
45 Minleicht
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Zutaten für 20 Personen
Zutaten für 20 Personen
| Hefeteig für ein Backblech , fertig oder selbstgemacht | etwas |
| Zwiebeln | 800 gr |
| Bauchspeckwürfel | 200 gr |
| Eier | 3 |
| Crème fraîche mit Kräutern | 400 gr |
| Weißwein | 1 Schuss |
| Salz , Pfeffer , Chilipulver | etwas |
| Muffin-Förmchen | 20 |
| Öl | etwas |
| Käse gerieben | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1596 (381)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate19,4 g
Fett31,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1596 (381)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate19,4 g
Fett31,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Hefeteig dünn ausrollen und mit einer Tasse 20 Formen ausstechen. In die Muffin-Förmchen legen.
2.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
3.Bauchspeck in etwas Öl anbraten , Zwiebeln zu fügen und mit dünsten. Würzen und mit Wein ablöschen.
4.Creme fraiche mit Eiern , Gewürzen und Käse verrühren.
5.Je einen Löffel Zwiebel-Speck-Mischung und 2 Löffel Ei-Käse-Mischung in die Förmchen geben.
6.Im 180 Grad heissen Ofen 25 Min backen.
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vom
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