italienischer Gemüseauflauf

Zubereitung

• 1.paprika halbieren, putzen und auf einem blech im backofen bei ca 250 °C rösten,bis die haut blasen wirft. mit einem feuchten küchentuch kurz abdecken. haut abziehen und paprika in grobe streifen schneiden

  2.zucchini putzen,in scheiben schneiden. knoblauch fein würfeln. basilikum abspülen und hacken. mozzarella in scheiben schneiden

  3.paprika,mozzarella,zucchini,schwarze oliven in eine leicht gefettete auflaufform geben. salzen und pfeffern. sojaöl mit knoblauch und basilikum verrühren und über das gemüse verteilen.

  4.form bei ca 200°C für 20 - 25 minuten in den ofen schieben.

  5.am besten mit stangenweißbrot und chianti genießen

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  Rezept von almalupi
  vom 03.09.2010

  
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