Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Lungenbraten - Schweinefilet | ¾ kg |
Salz | etwas |
Ingwer frisch | etwas |
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz | etwas |
Most - nicht ganz durchgegorener Apfel- od. Traubensaft | ¼ l |
fรผr dieses Rezept bitte Apfelmost | etwas |
Schweinsnetz | 1 |
Mehl | 20 gr. |
Speck durchwachsen - Frรผhstรผcksspeck | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)191 (46)
Eiweiร0,8 g
Kohlenhydrate1 g
Fett0,3 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)191 (46)
Eiweiร0,8 g
Kohlenhydrate1 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Den Lungenbraten (Filet) im ganzen Stuรผck mit Salz, Ingwer und Pfeffer gut einreiben.
2.mit schmalen Speckstreifen bedecken, in ein Schweinsnetz einschlagen.
3.bei 200 Grad C im Backrohr von allen Seiten braun braten, dabei รถfters mit Bratensaft und Most รผbergieรen.
4.Vor dem Servieren Bratensaft mit Mehl stauben, mit Most aufgieรen und kurz einkochen.
5.Abmerkung: Gut schmecken dazu Kartoffelknรถdel und warmer Karautsalat. Der Mostbraten ist besonders schmackhaft, wenn er im Rรถmertopf zubereitet wird.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Kluger
vom
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