Fischklopse
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Fischfilet - nach Geschmack | 300 g |
| Eiweiß | 1 |
| scharfer Dijonsenf | 1 EL |
| Meerrettich | 1 TL |
| Kräuterbutter | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Öl | etwas |
| Semmelmehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2811 (672)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett73,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2811 (672)
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Fett73,2 g
Zubereitung
1.Das Fischfilet in grobe Stücke schneiden und mit dem Zerkleinerer zerkleinern. Die Fischmasse in eine Schüssel geben. Den Dijonsenf, den Meerrettich, das Eiweiß, Salz, Pfeffer und 3 EL Semmelmehl dazugeben. Alles gut verkneten.
2.Mit feuchten Händen Klopse daraus formen und für mindestens 10 Minuten (besser 15) in den Gefrierschrank stellen. Dann in einer Pfanne Öl erhitzen, die Klopse in Semmelmehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Schluß die Kräuterbutter dazugeben lassen und aufschäumen lassen.
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vom
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